杂炒百叶

1.百叶切长条，切菱形片，木耳+糖+面粉，泡发，洗干净。

2.青红椒切菱形片。

3.调个碗汁：老抽，生抽，蚝油，糖，盐（适量），白胡椒粉，淀粉，小半碗水，搅拌均匀。

4.水里放一点点食用碱，放百叶，木耳焯水。

5.锅里放少量油，小火炒香蒜末葱末班车放豆瓣酱炒出红油。

6.放百叶，木耳，碗汁，煮3分钟。

7.出锅。