花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。

宅家吃货JACKERLU

花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。

今天做一款简单的花生杏仁酥，酥脆可口，粒粒花生碎超香，饼干酥香口味，每吃一口都会咬到花生碎，非常开胃。

主料

辅料

花生碎适量

花生杏仁酥的做法步骤

1.准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
2.用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。
3.植物油50克分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。
4.加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。
5.加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
6.先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。
7.揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。
8.、每个小剂子揉圆。
9.然后刷上一层蛋液。
10.准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。
11.用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。
12.全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热，烤制20分钟左右。
13.烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。
14.花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O
15.超香花生碎，酥香可口的饼干。

小窍门&温馨提示

1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。

分类：烘焙

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