双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋） 独家

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  1.焯水的雷笋切滚刀块，切葱姜。
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  2.梅花肉切厚片。
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  3.梅菜切一指长短。
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  4.热锅冷油，油热放食盐和花椒八角。
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  5.放梅菜和梅花肉一起炒，这样的肉做出来的嫩。
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  6.炒至大部分猪肉外表变色。
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  7.放笋和葱姜，加生抽。
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  8.翻炒均匀放白糖。
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  9.炒均匀，有老抽这时候可以放点老抽。
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  10.放清水，略低于食材，大火煮开。
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  11.中小火炖煮至汤汁不多。
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  12.大火收汁，收汁的过程放鸡精提鲜。
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  13.扒拉均匀即可。
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  14.成品。

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