红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。

宅家吃货JACKERLU

红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。

今天做一款简单而美味的红枣馒头，一口咬下去，香甜软糯，外皮香韧，带有浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。

主料

辅料

酵母3克

红枣馒头的做法步骤

1.红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起。
2.打碎成糊状。
3.把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀。
4.然后用手揉成团。
5.面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟。
6.取出松弛好的面团，用手揉5分钟左右。
7.揉至面团光滑。
8.包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大。
9.取出发酵好的面团，按压排气。
10.然后均匀的分成6份。
11.把每个面团压扁揉圆，放在油纸上。
12.锅里放温水。
13.馒头放进去2次发酵1小时左右，至1.5倍大。
14.发酵好后开蒸，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。
15.红枣馒头，完成O(∩_∩)O
16.香甜软糯，满口幸福的味道。
17.浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。

小窍门&温馨提示

1、各款面粉吸水性不同，可根据情况适量调整水的用量，避免面团过硬或过稀。
2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准。

分类：主食面食馒头花卷

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