香煎猪排

1.梅头肉买回来，清洗干净，对半切开，太厚很难煎熟透。

2.用刀背敲打，松弛筋膜，而且腌入味点。

3.下调料，按着顺序，姜，葱，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，抓拌均匀。

4.腌10分钟，然后下淀粉，抓匀，下点油，锁住腌料。

5.热油，把猪排煎至两面熟透，然后就可以了，我火候太大，感觉焦了一点，但味道还是很好的。

6.也是很下饭。