麻辣小龙虾

SheryWong💐

麻辣小龙虾

夏天的味道，怎么能缺了小龙虾呢！这个季节的小龙虾又肥又多黄！麻辣小龙虾配上冰镇啤酒，一个人轻轻松松干掉3斤，好吃到撮手指头😍😍😍快动手做起来。

主料

小龙虾3斤

调料

麻辣小龙虾的做法步骤

1.买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时，用刷子一个个刷洗再冲干净。
2.自己吃还是要处理干净，头部剪斜角去掉虾脑。
3.尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。
4.速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。
5.不喜欢太油，可以水开放虾，大火蒸10分钟，肉质一样紧实！用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。
6.蒸虾的过程处理配料。
7.锅底多放油，小火先把蒜末煸香，微微发黄就行。
8.除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。
9.下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。
10.出锅前大火收汁即可。
11.撒上葱花，芝麻碎就可以开吃了。
12.边刷剧边吃，简直停不下来。
13.满满的虾黄。

小窍门&温馨提示

辣椒和花椒的量按自己可以承受的量放。
炒料时要小火，才能成分激发香味。
辣椒粉用来增色下小龙虾之前再放。
口味重的可以再放一点盐，本身豆瓣酱就很咸。

分类：热菜家常菜

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