白灼秋葵鲍鱼片独家

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白灼秋葵鲍鱼片

简单的食材、简单的做法、简单的调味，成就清淡自然的味道~~

主料

辅料

调料

白灼秋葵鲍鱼片的做法步骤

1.所需食材：鲍鱼、秋葵、甜椒、大葱。
2.大葱纵向剖开。
3.取外面的部分卷起来。
4.切成细丝。
5.用冷水浸泡，最好放冰块。
6.水烧开，放点盐和油。
7.把秋葵焯水一分钟，如果秋葵很嫩焯水半分钟。
8.取出过冷水。
9.鲍鱼把后面根部去掉不要。
10.剩下的都片成薄片，这块要很小心，不要片到手，一个鲍鱼片3~4片就可以。
11.水沸腾，下入鲍鱼片迅速关火，盖盖焖五分钟。
12.焯好的秋葵切片，在盘底摆好。
13.鲍鱼片捞出控干水分，放在秋葵上面。
14.甜椒切细丝。
15.葱丝、甜椒丝放鲍鱼上面。
16.淋一点点芝麻油。
17.3勺蒸鱼豉油。
18.最后用冒烟的热油浇在上面即可。

小窍门&温馨提示

1、这次买的鲍鱼较小，所以用了10个。个头大的鲍鱼五六个即可。
2、鲍鱼不要煮，水沸腾关火焖。
3、盘底也可以用其他的配菜，不必一定用秋葵。
不用配菜也可。

分类：热菜家常菜

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