自制草莓酱

1.3斤草莓去蒂洗干净（这种小果草莓果肉紧实香甜）。

2.加30克白砂糖（根据个人喜欢的甜度调整糖量）。

3.用手（可戴手套操作）抓拌均匀后，静置20分钟，等待草莓果胶析出（根据个人口味决定果肉大小数量）。

4.开小火不停搅拌，并撇去析出的浮沫（建议用长柄勺搅拌）。

5.20分钟后加入约5克柠檬汁提味（根据个人口味调整用量）。

6.再熬制20分钟左右，改中火收汁（具体时间取决于自家火力大小）。

7.熬至个人喜欢的浓稠度即可出锅。

8.装入密封瓶里，放凉后冷藏保存。