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鸡蛋爱上香椿芽
美厨娘ww
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春天又是吃香椿芽的季节,香椿营养丰富,含有多种微量元素,且具有健脾开胃、利尿解毒的作用,可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者,还对消除水肿有一定的作用。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
香椿芽
100g
辅料
姜末
适量
调料
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋爱上香椿芽的做法步骤
1.
香椿芽洗净沥水待用。
2.
水开放点盐再下香椿芽。
3.
烫一分钟左右,颜色变绿捞起。
4.
过凉水。
5.
沥干水分,切小丁。
6.
碗里打入3个鸡蛋。
7.
鸡蛋搅匀放香椿丁。
8.
加盐和胡椒粉搅拌均匀。
9.
油锅烧热放油加调好的香椿蛋液。
10.
定型后俩面翻炒。
11.
美味出锅啦!浓浓的香椿香。
12.
味道不要太香。
小窍门&温馨提示
香椿里面含亚硝酸盐,一定要焯水后食用,也不用放太多调料。
分类:
热菜
家常菜
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