鸡蛋爱上香椿芽

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鸡蛋爱上香椿芽

春天又是吃香椿芽的季节，香椿营养丰富，含有多种微量元素，且具有健脾开胃、利尿解毒的作用，可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者，还对消除水肿有一定的作用。

主料

辅料

姜末适量

调料

鸡蛋爱上香椿芽的做法步骤

1.香椿芽洗净沥水待用。
2.水开放点盐再下香椿芽。
3.烫一分钟左右，颜色变绿捞起。
4.过凉水。
5.沥干水分,切小丁。
6.碗里打入3个鸡蛋。
7.鸡蛋搅匀放香椿丁。
8.加盐和胡椒粉搅拌均匀。
9.油锅烧热放油加调好的香椿蛋液。
10.定型后俩面翻炒。
11.美味出锅啦！浓浓的香椿香。
12.味道不要太香。

小窍门&温馨提示

香椿里面含亚硝酸盐，一定要焯水后食用，也不用放太多调料。

分类：热菜家常菜春季食谱

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