五香茶叶蛋

宸·羽发布

五香茶叶蛋

隔段时间又想吃茶叶蛋了，家里随便搜刮一下材料齐全哈。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。即便是外面买也是价廉物美，妥妥的亲民美食。

主料

鸡蛋10个

辅料

调料

五香茶叶蛋的做法步骤

1.鸡蛋煮熟。
2.敲碎蛋壳。
3.配料：红茶、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶叶尽量使用红茶，做出的茶叶蛋比较醇香，不建议使用绿茶，因为做出的茶叶蛋就比较苦涩，会大大降低口感。
4.碗中放入生抽、老抽、料酒、盐和糖，备用。
5.砂锅中加入清水，倒入茶叶和大料。
6.煮五分钟，熬出香气。
7.放入鸡蛋。
8.倒入酱汁。
9.大火煮开。
10.转小火煮15分钟。
11.时间到关火，泡上一晚更入味。
12.

分类：小吃

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