什锦辣酱

changlinn

什锦辣酱

主料

瘦肉180克

辅料

土豆两个
茭白一支
灯笼辣椒一只
香干四块

配料

什锦辣酱的做法步骤

1.材料准备
2.肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
3.土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干，全部切丁。
4.锅人油，放入瘦肉爆炒，炒至七八分熟盛出。
5.放入土豆煸炒，等土豆变色发软盛出。
6.锅人油，放入茭白煸炒，茭白不容易熟，要加点水焖一下，熟了盛出。
7.锅人油，放入香干煸炒，有点发黄盛出。
8.放入辣椒煸炒，皮有点皱盛出。
9.锅人油，加入一调羹辣椒酱煸炒。
10.加入一调羹黄豆酱，一包甜面酱翻炒。
11.加入所有爆好的食材炒匀。
12.加糖调味，翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

1.土豆、茭白事先水里穿一穿断生，炒的时间就缩短了。
2.黄豆酱是咸的，所以不用加盐。

分类：自制酱料秋季食谱冬季食谱

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