油麦菜鲜肉麦饼 独家

1.油麦菜清洗干净。

2.沸水中加点盐，放入油麦菜焯水2分钟。

3.捞出过凉。

4.切细攥干水分。

5.夹心肉剁细。

6.洋葱切细。

7.全部食材放在大碗中，加蒜泥、盐、蚝油拌匀。

8.面粉200g加140g水、1g盐，用筷子搅成湿面团，盖保鲜膜饧发2个小时。

9.面团分成小份。

10.压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。

11.放上馅料，左右手配合收好口，收口朝下放置。

12.轻轻擀开成薄饼。

13.平底锅烧热，放上麦饼煎制。

14.看着麦饼半熟变色，翻面，刷上油煎1分钟。

15.翻面再刷油，继续煎1分钟，再翻面稍煎即可。

16.香软的菜肉麦饼，好吃。