瘦肉炒新竹米粉 独家

1.准备:新竹米粉很细，用清水泡软约20-30分钟。

2.电煮锅里水烧开放入米粉烫一分钟。

3.捞出来沥水装盘，调老抽搅拌均匀备用。

4.准备:瘦肉，葱，香菜。

5.瘦肉改刀切薄片放生抽，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制一会儿。

6.葱，香菜改刀切段。

7.葱白切末放入瘦肉一起。

8.热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒至焦香。

9.把葱，香菜段放入。

10.再把米粉也放入。

11.用筷子翻拌米粉，让米粉受热均匀。

12.大火翻炒约两分钟即可(我只用老抽调味试了一下淡了点，所以添加了少许生抽)。

13.成品图。

14.成品图。