家常小炒鸡翅

狼之舞

家常小炒鸡翅

鸡翅应该算是鸡最有味道的一部分，鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。做这个菜也可用整鸡，但对付一只整鸡，我现有的力量是不行的，唯有用鸡翅来做菜既能满足口感，且自己就能解决掉这个家常菜。有了青椒红椒，蒜片的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道，香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。”

主料

鸡翅中300g

辅料

青椒100g
干红尖椒适量

调料

家常小炒鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中择洗干净斩成大块，调入1茶匙精盐、料酒、生姜片、葱段、2茶匙味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟。
2.青椒干红尖椒洗净后切成小段，蒜瓣切片。
3.锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊。
4.炸鸡块时要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油。
5.炒锅里倒入2茶匙油，放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味。
6.倒入炸好的鸡翅中块，调入1茶匙味极鲜酱油小火翻炒出香味。
7.倒入青椒段，调入剩余的精盐，大火翻炒出香辣味。

小窍门&温馨提示

油烧到6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊，导致全军复没。

分类：热菜家常菜

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页