杭椒牛柳独家

不做妖精好多年

杭椒牛柳

今天遇到的猪肉卖家好，你想买多少就给切多少。
真心难得呀，这边卖肉的都是多切的。你要2两能给你切一斤，你要一斤至少2斤起步。所以，整天吃冻肉。

主料

辅料

食用油1匙

调料

子姜小许
葱白小许
葱叶小许
食盐些许
鸡精小许
清水50g
生抽5g

杭椒牛柳的做法步骤

1.三两牛肉。
2.我切了大约2两。
3.放碗里，加食盐和鸡精，新鲜牛肉，不要加太多调味。
4.放食用油和清水。
5.抓匀，把清水抓进肉里。
6.放淀粉。
7.抓匀。
8.杭椒洗净。
9.改刀。
10.切葱姜。
11.热锅冷油，其实把牛肉滑下油会很好吃，我为了少吃油，就直接油炒了。
12.油热放牛肉，相对食材锅太大，只能歪着用。
13.把肉炒至基本断生。
14.放杭椒和葱白子姜翻炒。
15.翻炒的过程放生抽和葱叶。
16.大火炒均匀即可。
17.成品。

分类：热菜家常菜

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