兰州洋芋片独家

从容过日子

兰州洋芋片

突然想念兰州马三洋芋片，越想越馋，干脆自己做起来，太简单了！味道超级赞！虽不能和马三洋芋片百分百一样，但是也模仿了六七分，解馋了！

主料

辅料

调料

兰州洋芋片的做法步骤

1.所需主要食材：土豆、定西宽粉、葱、香菜。
2.土豆去皮，顺长擦薄片（不要横着擦）。
3.擦成特别薄的大片，折叠起来也不会断。
4.冲洗掉表面的淀粉。
5.宽粉分开（没有也行）。
6.水开放入宽粉焯水2—3分钟。
7.接着下入土豆片焯水一分钟（不要超时）。
8.捞出来投凉。
9.另取一个大碗，放入细辣椒粉两勺。
10.粗辣椒片少许（不加也可）。
11.芝麻多一点。
12.放入蒜末，油加热至冒烟，浇在辣椒粉上面。
13.加入生抽2－3勺。
14.醋多半勺。
15.白糖适量。
16.放入土豆片和宽粉。
17.加入麻酱一勺。
18.最后放入煮土豆的汤和葱和香菜。
19.完成。

小窍门&温馨提示

1、土豆要顺长切片或者擦片，不要横着切或擦！！！（重要）
2、土豆片越薄越好。
3、土豆片焯水不要超过一分钟（重要），要保持脆的口感。
4、喜欢烧烤味可以在调味汁的放孜然或者烧烤料。

分类：热菜家常菜

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