上海菜饭独家

花鱼儿

上海菜饭

主料

辅料

小苏打适量

调料

盐适量

上海菜饭的做法步骤

1.食材：大米、香肠、腊肉、上海青。
2.将上海青掰开，加适量的小苏打。
3.放入清水浸泡片刻。
4.随后，浸泡好的上海青洗净捞出。
5.放在案板上切开。
6.将腊肉下入沸水锅中焯上5分钟捞出。
7.放在案板上把腊肉切成小块，香肠也切成小块。
8.接着，将大米倒入电饭煲内胆中、淘洗淘洗。
9.放入电饭煲里。
10.然后，合入切好的腊肉和香肠，加适量的盐。
11.加入比平时煮饭差不多的开水。
12.搅动搅动。
13.盖上盖，插上电源、按下煮饭键开始煮。
14.在煮饭的同时，起锅倒油烧热，加适量的盐。
15.下入切好的上海青翻炒翻炒盛出。
16.最后，离焖煮还有8分钟时开盖合入炒过的上海青。
17.继续盖上盖焖煮。
18.煮熟后跳到保温档，再焖上5分钟。
19.开盖，掏掏匀就可以用膳了。

分类：主食米饭

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