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红烧肉
美食家郭姐
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中级
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
后腿肉
五斤
辅料
葱姜蒜
适量
调料
红烧酱油
适量
红烧肉的做法步骤
1.
把肉切塞子块。
2.
八椒,桂皮,良姜草果砂仁。
3.
葱段,姜片,蒜瓣。
4.
水开放肉块,锅开撇去浮沫。
5.
把浮沫打干净。盛出备用。
6.
起锅烧油,放入调料,姜片蒜瓣。煸炒出香味。
7.
放入炒好的肉,翻炒,放入料酒继续翻炒。
8.
放入红烧酱油翻炒上色。
9.
倒入开水中小火炖一个半小时,加入适量的盐放入葱段,在炖十分钟。即可。
10.
香而不腻,瘦而不柴。好吃。
分类:
热菜
家常菜
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