韭菜炒蛏子独家

雨裹发布

韭菜炒蛏子

色分明，口感脆嫩，鲜香微辣，香味浓郁。

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
蒜籽适量

调料

韭菜炒蛏子的做法步骤

1.蛏子略烫，取出肉清洗干净，壳洗干净，摆盘。韭菜切段，葱姜蒜切碎。
2.锅中入油，下蛏子滑油倒出，锅中留底油，，下小料煸香，下入豆瓣酱，少许老抽炒香，加水，放盐糖味精调味。
3.下入蛏子肉翻炒，放入生抽，料酒翻炒，放一点醋，撒上胡椒粉，放入少许湿淀粉，勾芡倒出。
4.锅中入油，，下韭菜，盐味精糖素炒，下蛏子炒拌均匀，淋红油，麻油，装盘。

分类：热菜家常菜

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