凉拌茄子 独家

1.准备:自己种的紫茄子放冰箱两天也有点皱皮了。

2.清洗干净去头尾。

3.入电煮锅里蒸熟约15分钟。

4.蒸熟后稍微晾凉了。

5.手撕条状放入盘中。

6.然后调个酱汁:蒜末，葱白，放入碗面，加入自制剁椒，加入香油，香醋，酱油拌均匀。

7.把调好的酱汁淋在茄子表面即可。

8.成品图。

9.成品图。