省油版—麻辣鸡丝

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省油版—麻辣鸡丝

减脂期容易嘴馋的小可爱们可以试试这道菜，把鸡胸肉做成了麻辣鸡的感觉～越嚼越香、好吃不长肉，好吃有诀窍，赶紧来看看吧。

主料

鸡胸肉640克

辅料

调料

六月鲜轻盐昆布酱油2大勺
六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油1小勺
味达美葱姜料酒1大勺
糖1勺
麻椒1勺
干辣椒15克

麻辣鸡丝的做法步骤

1.准备所需食材。
2.葱切段、姜切片、蒜切片。
3.干辣椒泡入热水中10分钟，这样处理的辣椒炒的时候不易糊。
4.鸡胸肉清洗干净，放入凉水中，加葱段、姜片、1大勺味达美葱姜料酒。
5.大火煮开撇去浮沫转中火煮15分钟。
6.辣椒捞出控水剪成细丝。
7.煮好的鸡胸肉捞出过凉，顺着肌肉的纹理撕成小条。
8.加入2大勺六月鲜轻盐昆布酱油增加酱香味。
9.1小勺六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油调色。
10.最后加1大勺糖、根据个人口味加适量盐、1小勺淀粉拌匀备用。
11.不粘锅加比平时炒菜多一点的油烧热，倒入鸡丝中小火慢煎。
12.煎至水分减少表面金黄捞出控油。
13.炒锅加底油，倒入麻椒炒出香味。
14.倒入辣椒丝、蒜片炒出香味。
15.倒入鸡丝一起翻炒，最后加熟芝麻炒匀出锅。
16.麻辣、酥香可口，下酒下饭，做小零食都不错。

分类：热菜家常菜

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