锅包肉独家

诗韵墨香

锅包肉

主料

里脊肉适量

辅料

调料

锅包肉的做法步骤

1.成品图。
2.制作方法：里脊肉改刀切片备用。
3.用清水浸泡半个小时，泡出血水，清洗干净备用。
4.容器中加入适量料酒，盐，葱姜水，淀粉。
5.表面裹上一层淀粉，加入适量豆油炸制不溅油，抓均静止十五分钟。
6.锅里适量油，五成油温下锅，定型慢慢搅动。
7.中火炸熟定型后，慢慢搅动，炸熟捞出。
8.二次复炸，表面金黄捞出。
9.适量葱丝，胡萝卜丝，备用。
10.调汁，加入适量白糖，白醋，水淀粉，几滴老抽调色，搅拌均匀备用。
11.锅里适量油，加入料汁炒熟。
12.食材全部倒入锅中，大火翻炒上色。
13.表面都裹上汁液，即可出锅。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。

分类：热菜家常菜

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