辣椒炒紫茄

二小姐懒羊羊

辣椒炒紫茄

来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧！

主料

辅料

调料

辣椒炒紫茄的做法步骤

1.油温烧至80-90°。
2.将滚刀切好的茄子放入锅中，大火油炸。
3.炸至皮变青紫色，茄肉软黄捞出备用。
4.辣椒滚刀切好备用，蒜切丁，姜切丝。
5.锅中加入少许油，将姜蒜加入锅中炒，依次加入辣椒翻炒几回。
6.加入炸好的茄子，盐，蚝油，大火来回翻炒，即可出锅。

分类：热菜家常菜

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