酱焖鲈鱼

雪峰儿

酱焖鲈鱼

这道菜就是老人孩子都爱吃的酱焖系列的酱焖鱼，鱼肉软烂，鲜美喷香，做法简单，用料简单，就是厨房小白也能轻松搞定。闲话不多说，一起看看这道好吃的酱焖鱼的做法吧！

主料

鲈鱼1条

辅料

调料

6月香葱伴侣豆瓣酱1勺
6月香葱伴侣甜面酱1勺
花生油适量

酱焖鲈鱼的做法步骤

1.海鲈鱼1条大约2斤重，宰杀洗净切成段备用，6月香葱伴侣豆瓣酱，6月香葱伴侣甜面酱备用。
2.锅里放入花生油烧热，把海鲈鱼段放入，中小火煎至海鲈鱼表面的鱼皮呈现黄色备用。酱焖鱼，一定要把鱼稍微煎一下去腥增香。
3.另起锅放入少许花生油，放入葱段，姜片，花椒，八角炒香，放入6月香葱伴侣甜面酱1勺。
4.再放入6月香葱伴侣豆瓣酱1勺，它俩的比例1：1就可以，味道非常合适。
5.用铲子充分的炒出酱的香味，冲入适量的开水。
6.把煎好的海鲈鱼段放入锅里，大火烧开，改成小火慢慢焖。
7.焖大约30分钟，汤汁已经不多了，鱼肉已经很软，直接就可以关火出锅。
8.装盘撒上小葱末直接上桌。
9.入味超好吃。

分类：热菜家常菜

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