湿炒牛肉粿的做法步骤
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1.牛肉洗净切薄片。
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2.先加入玉米淀粉抓匀。
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3.再加入生抽，老抽，沙茶酱抓匀。
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4.再适量花生油锁住水份。
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5.粿条加入适量老抽拌匀上色。
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6.芥蓝洗净，把梗和叶子部分分开切。
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7.锅中加入猪油和花生油。
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8.放入芥蓝头先炒1分钟左右。
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9.叶子部分也下锅翻炒均匀。
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10.少许盐调味。
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11.放入牛肉翻炒。
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12.加入适量清水大火煮开。
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13.煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
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14.锅中少许底油，放入粿条翻炒炒热。
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15.炒好的粿条盛入盘中。
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16.淋上芥蓝牛肉，淋上汁即可。
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17.成品。
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18.成品。
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19.成品。
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