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牛杂萝卜煲
宸·羽
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初级
煲
咸香
三刻钟
食材明细
主料
牛杂
500g
白萝卜
一根
辅料
姜片
适量
香叶
几片
桂皮
一块
八角
1个
干辣椒
2个
调料
油
适量
盐
1g
豆腐乳
2块
柱候酱
1勺
豆瓣酱
1勺
糖
1匙
料酒
适量
酱油
1勺
牛杂萝卜煲的做法步骤
1.
熟牛杂。
2.
白萝卜一根,切成块(忘拍)。
3.
配料有姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒。
4.
牛杂放入姜片和料酒,先焯水,去除腥味。
5.
捞出。
6.
用豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油调一个酱汁。
7.
酱汁拌备用。
8.
起锅热油,炒香姜片。
9.
放入香料炒香。
10.
倒入牛杂炒干水分,加入少许盐入味。
11.
道入酱汁,翻炒均匀。
12.
加入清水。
13.
倒入萝卜块。
14.
烧开。
15.
转入砂锅。
16.
小火炖40分钟。
17.
时间到。
18.
成品。口感香醇,软绵入味。
分类:
热菜
家常菜
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