青椒煎锅兔

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青椒煎锅兔

“飞禽莫如鸡，走兽莫如兔”，是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括，并给予兔肉营养价值的高度评价。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类极品。

主料

兔块1000g
青椒150g
泡白米辣50g

辅料

水1250g
青花椒10g
芹菜节60g
小米辣50g
蒜片50g
泡二荆条50g
葱弹100g

调料

火娃青椒牛油底料350g
色拉油250g

青椒煎锅兔的做法步骤

1.锅中加水2.5斤，加青椒牛油底料350g，烧开下入兔块煮熟(约5分钟)；
2.加入青椒，葱弹，芹菜节，翻炒均匀，起锅装盘；
3.锅中加入色拉油250g烧至250℃，下入泡二荆条、泡白米辣、小米椒、青花椒，蒜片炝锅后淋上兔块即可。

小窍门&温馨提示

1、兔肉切小块更容易入味；
2、腌制兔肉时加入几根大葱断更香；
3、快起锅时加入仔姜更调味去腥。

分类：热菜家常菜

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