小河虾炒韭菜

1.小河虾，备用。

2.清水多清洗几遍，洗净泥沙，挑出杂质，清洗干净后，沥干水分。

3.韭菜洗净，切段，备用。

4.蒜切片，红辣椒切段，姜切丝，备用。

5.锅里放适量油烧热，倒入小河虾炸至表皮酥脆。

6.出锅装盘。

7.锅内留底油，放入姜丝、蒜和红辣椒爆香，再放入韭菜煸炒出香味后倒入炸好的河虾。

8.加少许盐、生抽、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可。

9.出锅装盘。

10.香脆美味。

11.鲜香可口。