红烧肉鹌鹑蛋 独家

1.成品图。

2.制作方法：适量鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出。

3.鹌鹑蛋过凉水，去掉蛋壳，备用。

4.五花肉适量，改刀切小块，备用。

5.五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出。

6.五花肉控干水分，备用。

7.五花肉放入锅中，翻炒出水分。

8.五花肉盛出，加入适量油，油温五成热放入五花肉煸炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。

9.加入适量清水，盐，十三香，冰糖，料酒，陈皮一块，葱姜，大火烧开。

10.加入鹌鹑蛋，改小火慢炖。

11.成品图。