茄汁虾球

1.虾仁剥出，背部用刀划开，挑出虾线，清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会。

2.自制番茄酱适量。

3.洋葱、青红椒、蒜末切细。

4.热锅冷油，放入虾仁煎制。

5.翻面，两面煎黄盛出。

6.锅中留余油，放入洋葱、青红椒、蒜末炒香。

7.倒入番茄酱和酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠。

8.放入煎好的虾仁翻炒均匀，让每个虾仁都裹上酱汁。

9.酸甜鲜嫩，入口爽滑。