凉拌毛豆

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凉拌毛豆

夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

配料

凉拌毛豆的做法步骤

1.材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2.毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3.水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4.煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5.锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6.把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。

分类：小吃家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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