牛奶面包

putimama 发布

牛奶面包

经常在家自制各种面包，今天用的面粉是以往的一倍（每次做半斤面的)，无水牛奶面包香甜可口，柔软膨松，适宜早餐及下午茶食用。

食材明细

主料

高筋面粉500g

辅料

调料

盐4g

牛奶面包的做法步骤

1.放入面粉、奶粉、酵母再混合均匀。
2.牛奶中加入白糖搅拌融化。
3.鸡蛋搅拌均匀。
4.将面和成团后，加入盐、黄油继续厨师机和面。
5.和的面出膜后，揉成团(我的厨师机放1斤面有些和不动，所以我分成2个面团分别揉面)。
6.分成等量的10个面包剂子搓圆。
7.面包剂不用饧发，但要静置20分钟后，取出1个剂子擀成条状，从上往下卷。
8.卷成卷。
9.放入烤盘中，我是将烤箱调至40度，饧发面包坯。
10.饧发好的面包坯白白胖胖好可爱。
11.将面包坯用叉子扎了两排孔点缀，烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中不层，上火170度，下火150度，烤20分钟。
12.牛奶面包新鲜出炉，柔软香甜、牛奶味浓郁。

分类：烘焙

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