莲藕肉丸子

1.莲藕去皮，冲洗干净。

2.切成碎末。

3.葱姜切末。

4.肉馅加入葱姜末，鸡蛋，淀粉和所有调味搅拌均匀。

5.腌制15分钟。

6.倒入莲藕碎，搅拌均匀，用筷子朝一个方向一直搅至粘稠上劲。

7.把肉馅挤成小丸子，动作慢可以提前把丸子先挤好，炸的时候一个一个光下不慌张。

8.锅中烧油，油温至六成热将丸子下入，炸制表面焦黄全熟。

9.捞出来控油。

10.莲藕肉丸。