锅包肉

圆小π

锅包肉

主料

里脊肉400g

辅料

调料

锅包肉的做法步骤

1.里脊肉切大片。
2.加入盐和料酒腌半个小时。
3.切好配菜备用。
4.土豆淀粉加水泡半个小时以上。
5.倒掉表面清水，搅拌均匀，放入肉片，让浆均匀裹在肉片上。
6.裹上湿淀粉的肉片，薄薄粘一层干淀粉。
7.锅内倒油烧至五成热，将肉片逐片下入，炸熟。
8.捞出来控油。
9.升高油温，倒入肉片炸酥后捞出来。
10.调糖醋汁，把白糖倒进白醋中搅拌融化，在加入少量盐和鸡精。
11.锅里倒少量油，倒入糖醋汁炒成糖浆。
12.倒入肉片和配菜翻炒。
13.翻炒均匀。
14.出锅，酸酸甜甜锅包肉。

分类：热菜家常菜

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