炸油条

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炸油条

油条是早餐主食之一，家庭制作油条操作简便，现做现吃，口感酥脆、多以搭配豆浆为佳。

食材明细

主料

面粉500g

辅料

食用油40g
油条膨松剂10g
双酵泡打粉8g
水250g
鸡蛋1个

调料

盐7g

炸油条的做法步骤

1.将油条面和成团。
2.用保鲜膜包上放冰箱冷藏8小时，取出回暖至室温度。
3.面无需再揉，直接接成长条状。
4.两片重叠之前中间抹点水，再从中间压一条线。
5.锅中油温油至5一成热，下入最小的油条试炸。
6.因锅中油不是太多，锅面只能下入一根油条胚炸制。
7.逐个炸好至出锅捞出。

分类：小吃

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