龙井虾仁

兰杏梅

龙井虾仁

虾仁中，含有丰富胶原蛋白、优质蛋白以及各种矿物质，不但味道鲜美，而且营养价值高。另外，龙井茶有软化血管、降低胆固醇等功效。

主料

冷冻生南美白虾15只
西湖龙井2g

辅料

鸡蛋1个

调料

龙井虾仁的做法步骤

1.连云港海洋大虾。
2.冷冻生南美白虾。
3.取十五只虾，备用。
4.虾去壳去虾线洗净，放入盘中。
5.加少许盐、味精、蛋清和玉米淀粉。
6.搅拌，淀粉上浆。
7.西湖龙井，备用。
8.沸水冲茶叶，不加盖，静置1分钟。
9.留茶汁和茶叶。
10.油烧至四五成熟，加虾仁，炒散15秒左右捞出，放入盘中。
11.留底油，加虾仁、茶汁、茶叶、料酒，翻炒一下，即可出锅。
12.装盘即食。
13.飘着淡淡的茶香。
14.食后清口开胃，回味无穷。

分类：热菜家常菜

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