【浙菜】龙井虾仁

李李小酒窝

【浙菜】龙井虾仁

龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜。

主料

辅料

配料

龙井虾仁的做法步骤

1.准备的材料。
2.虾仁挑去虾线，用水反复冲洗干净沥水。
3.用少许黄酒搅拌至粘性，加入水淀粉静置1小时。
4.龙井茶叶用90°的沸水冲泡1分钟。
5.油温7成热，下入虾仁滑炒，迅速出锅。
6.留底油，下入虾仁迅速将茶叶连汁倒入。
7.加盐和用黄酒浸泡过的葱姜倒入锅中。
8.翻炒几下即可。
9.出锅装盘即可。

分类：热菜家常菜浙菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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