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1.大虾去头、去壳、开背、去虾线后，加入2勺盐，3勺料酒抓洗干净。
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2.加入少许盐（少少的一点）、胡椒粉，20g面粉。
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3.搅拌均匀备用。
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4.青、红椒切成小丁备用。
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5.大蒜切成蒜末，用水淘洗一下。（淘洗过不会发苦）
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6.锅里放适量食用油，把虾稍微煎一下，煎变色即可。
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7.油不用倒，用煎虾的油放一半蒜末进去，炒至微微变黄。
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8.加入青、红椒翻炒至断生。
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9.加入另一半蒜末和虾一起翻炒。
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10.加入2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀，加入100ml水。
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11.煮2分钟即可出锅，汁不用收干，有汁才好吃。
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