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葱油菠菜
爱在夏郢
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老人又种了菠菜,其实吃不了多少的,也不是那么喜欢,只能想法设法吃了。
简单
拌
葱香
十分钟
食材明细
主料
菠菜
适量
辅料
葱
适量
调料
油
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱油菠菜的做法步骤
1.
菠菜洗干净,折成合适的段。
2.
葱切段。葱白分开另放,因为等下下锅的时候葱白要先下。
3.
烧一锅水,水开后放点油在水里,把菠菜放进去烫熟,断生就基本熟了。
4.
烫过的菠菜夹出来放盘子里。烫的时候放点油是为了保持菜的翠绿。
5.
热锅下油。
6.
先把葱白放进去炒香。
7.
接着把葱段放进去。
8.
葱都熟了后,放入白糖、生抽、蚝油,拌匀。白糖的作用是提鲜,不放盐是因为生抽和蚝油都含盐。
9.
把葱油酱汁铲到烫好的菠菜里。倒汁进去之前记得先把菠菜的水滤掉,因为烫过后本省会失水,也带了一点锅里的水出来。
小窍门&温馨提示
1.烫菠菜的时候要在水里加点油,可以保持菜的翠绿。
2.葱白分开放,先下锅炒透再放葱段。
3.倒汁进去之前先把菠菜里的水倒掉,免得冲淡味道。
分类:
热菜
家常菜
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