葱油菠菜

爱在夏郢

葱油菠菜

老人又种了菠菜，其实吃不了多少的，也不是那么喜欢，只能想法设法吃了。

主料

菠菜适量

辅料

葱适量

调料

葱油菠菜的做法步骤

1.菠菜洗干净，折成合适的段。
2.葱切段。葱白分开另放，因为等下下锅的时候葱白要先下。
3.烧一锅水，水开后放点油在水里，把菠菜放进去烫熟，断生就基本熟了。
4.烫过的菠菜夹出来放盘子里。烫的时候放点油是为了保持菜的翠绿。
5.热锅下油。
6.先把葱白放进去炒香。
7.接着把葱段放进去。
8.葱都熟了后，放入白糖、生抽、蚝油，拌匀。白糖的作用是提鲜，不放盐是因为生抽和蚝油都含盐。
9.把葱油酱汁铲到烫好的菠菜里。倒汁进去之前记得先把菠菜的水滤掉，因为烫过后本省会失水，也带了一点锅里的水出来。

小窍门&温馨提示

1.烫菠菜的时候要在水里加点油，可以保持菜的翠绿。
2.葱白分开放，先下锅炒透再放葱段。
3.倒汁进去之前先把菠菜里的水倒掉，免得冲淡味道。

分类：热菜家常菜

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