辣子鸡丁

shoula1978 发布

辣子鸡丁

主料

鸡胸肉400克

辅料

配料

葱适量
蒜2瓣
四川泡菜辣椒5个
生抽2匙
米酒适量
郸县豆瓣酱1大匙
辣椒酱1大匙
香油适量
香醋1匙
糖适量

辣子鸡丁的做法步骤

1.1,食材
2.2,鸡肉切成丁，放入容器，并加入米酒1大匙、1匙香油、适量太白粉，搅拌均匀，淹渍15分钟
3.3,备调料：生抽、郸县豆瓣酱、辣椒酱、1大匙米酒、水适量及糖，搅拌均匀，备用
4.4,淹好的鸡肉倒入油锅中
5.5,炸熟
6.6,捞出沥油，备用
7.7,锅中留适量的油
8.8,依次放入葱、蒜、辣椒及青椒，中火炒香
9.9,加入鸡丁，炒均匀
10.10,加入备好的调味汁，淋入1匙香油，并翻炒均匀，
11.11,勾芡
12.

小窍门&温馨提示

1,酱料的咸度己够味，所以，我没再加盐,
2,若没有四川泡辣椒，放干辣椒就行。只是四川泡椒的味道更特别

分类：热菜川菜夏季食谱

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