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蒜薹百叶炒猪肝
木房
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蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜薹含有辣素,有杀菌作用。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蒜薹
200克
百叶
100克
猪肝
200克
辅料
生姜
适量
调料
糖
适量
盐
1克
米醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤
1.
猪肝切片泡水清洗干净,蒜薹百叶切段。
2.
猪肝中放入一勺盐。
3.
放入两勺糖。
4.
放入一勺米醋。
5.
倒入两勺黄酒,所有调料拌匀,静置10分钟。
6.
锅中倒油,爆香生姜,倒入拌好的猪肝,快速大火翻炒半分钟。
7.
倒入蒜薹翻炒1分钟。
8.
倒入百叶继续翻炒。
9.
倒入生抽一小勺翻炒均匀。
10.
翻炒1分钟左右装盘。
分类:
热菜
家常菜
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