红烧鲅鱼

1.鲅魚去内脏去头洗净控水，用料酒、生抽、五香粉、盐腌制入味。晾去水份、锅中加入适量的油、放入锅中煎制金黄。

2.翻面再煎至金黄。

3.放入料酒，加入生抽、红烧酱油、盐、五香粉、粉、干红小辣椒、开水适量烧制。

4.出锅前加鸡精，收汁后出锅，撒入葱碎点缀。