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家乡美食之红烧鲅鱼

石榴树2008

过年了,最怀念家乡的味道,那是爸爸做的红烧鲅鱼,鲜香可口,一次可以吃下两大碗饭呢。

主料
辅料

家乡美食之红烧鲅鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 鲅鱼先腌一会,这样可以让鱼更好的入味,鱼肉更好吃。
2. 鲅鱼煎的时候要注意不要着急翻面,不然鱼会粘锅底,如果是整条鱼会出现破皮的现象。
3. 酱油一定要炒香,再加水,不然酱油味太浓,影响红烧后的味道。
4. 白糖的作用不是增甜,是提鲜,还可以让汤汁浓稠味道好。

分类: 热菜 家常菜
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