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辣子鸡
五加五左左
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从重庆带回来几种辣椒,试着再做辣子鸡,效果还不错,分享给大家。
高级
炸
香辣
一小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
葱
1块
姜
1块
辣椒
5-6颗
调料
淀粉
2勺
蚝油
1匙
酱油
1匙
芝麻
1匙
料酒
1匙
辣子鸡的做法步骤
1.
两只鸡腿。
2.
鸡腿肉拆下来,切块。
3.
葱姜片,蚝油,酱油,盐,胡椒粉,抓拌腌制鸡块。
4.
腌好的鸡肉,放一点淀粉。
5.
抓上浆。
6.
六成油热以后,下锅炸。
7.
低温炸熟,高温复炸,炸脆。
8.
再起锅。
9.
留一点底油,小火煸炒葱姜片。
10.
放入辣椒。
11.
放入炸好的鸡块。
12.
出锅前,撒一把芝麻。
分类:
热菜
家常菜
川菜
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