红烧乌青中段

爱跳舞的老太

红烧乌青中段

因为核污水，海鲜都不敢吃了，想吃鱼，就买淡水鱼吃吧。今天老公买了一块乌青鱼中段，25元一斤，这块鱼35元，正好煮一盘。

主料

乌青鱼中段700克

调料

红烧乌青中段的做法步骤

1.乌青中段，去鳞去肚，不用洗，在鱼面划上几刀。
2.撒点盐，搓揉几下，腌制20分钟，这样口感更紧实。
3.用清水漂净，用厨房低擦干水份。
4.锅里油热，放入鱼块，两面煎成金黄色。
5.放入适量的姜，葱，胡椒粉，料酒。
6.放小半碗清水，放些老抽，糖。
7.加些辣椒酱，中火煮开10分钟，再加点盐，大火收斗。
8.撒些葱花即可盛出。

小窍门&温馨提示

乌青用些盐腌制几分钟再煮，肉质更紧实好吃。

分类：热菜家常菜

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页