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菠萝派
bluebutterfly
菠萝旺季,怎么能没有菠萝派?蛋挞皮儿做个简易版的菠萝派,酸甜酥脆,治愈系。
简单
烤
酸甜
二十分钟
主料
菠萝
2个
辅料
蛋挞皮
3个
调料
糖
适量
椰粉
适量
蛋黄
1 只
盐
少许
桂花糖
适量
水淀粉
少许
黑芝麻
少许
菠萝派的做法步骤
1.
蛋挞解冻备用。
2.
两个小菠萝切碎。
3.
椰粉,糖备用。
4.
切好的菠萝放锅里准备炒。
5.
加糖桂花糖盐开始小火炒。
6.
炒出水后加淀粉水。
7.
挂糊粘稠就关火。
8.
菠萝馅舀入蛋挞皮里,捏一下。
9.
放烤箱里200度上火先烤8分钟,拿出来再翻面烤7分钟。
10.
一只蛋黄搅散,准备刷在挞皮表面。
11.
挞皮刷上蛋液,撒上少许黑芝麻再烤2分钟。
12.
成品图一。
13.
成品图二。
小窍门&温馨提示
1.蛋挞皮还可以做苹果派,香蕉派,以及其他水果派,简单易操作。
2.菠萝因为有针刺感,加点盐炒口感很好。
3.挞皮如果解冻不易撕下来,就像我这样连锡纸一起放烤箱烤。
4.个人感觉,挞皮烤水果派,炒馅都不用加黄油,有糖和椰粉就行了,挞皮里面有黄油,吃起来不腻。
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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