自制酱牛肉

1.牛腱子用冷水浸泡几遍，泡出血水。

2.葱切断，姜切片，洋葱切条。

3.将豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐调好的酱汁倒入浸泡出血水的牛肉中，放入葱姜洋葱。

4.用手翻拌均匀放入冰箱，酱至入味。

5.酱其他调料放入酱好的牛肉中，倒入冷水没过牛肉。

6.炖制35分钟，继续在卤汤中泡4小时以上入味。