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青椒肉丝

幽兰冷香 发布
青椒肉丝

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青椒肉丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

青椒丝提前拌入少许盐,可去除青椒的生涩、缩短其在锅中烹炒的时间、保持脆爽的口慼和鲜嫩的颜色。甜酱、黑豆豉已有咸味,因此在烹炒的过程中就不能再放盐了,以免过咸。肉在码味时加入少许玉米油(戓其他的植物油),可使肉在烹炒的过程中不易粘锅,吃起来口感也更加嫩滑。
分类: 热菜 家常菜
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