香炸鱼条

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香炸鱼条

用草魚的中段切粗条状，炸制出的成品颜色金黄，口味鲜香、口感外酥里嫩。

主料

草魚中段一块
食用油适量（炸魚用）

辅料

调料

盐适量

香炸鱼条的做法步骤

1.将花椒用热水浸泡一下，晾凉再放入姜丝及小葱。
2.草魚取中段切粗条状，把料水倒入魚条中，加入适量盐及胡椒粉，抓拌均匀使其入味入味。
3.再翻拌一下均匀入味。
4.碗中准备普通面粉、玉米淀粉各半混合均匀。
5.将2个鸡蛋打散，魚条先沾满鸡蛋液。
6.再沾满粉类。
7.锅中倒入食用油烧至五层热下入魚块中小火炸制。
8.第一遍全部炸好后，这是第二次复炸一遍，使其金黄酥脆。
9.捞出炸好的魚条，颜色金黄、口感外酥里软鲜香。
10.

分类：热菜家常菜

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